食のビジュアル情報図鑑
世界の食材・料理・味のインフォグラフィック

地球上のあらゆる食材やその調理法を、ウイットに富んだ文章と色彩豊かなイラストでユニークに展開。
食材の種類や収穫量・消費量、栄養成分など、食に関する情報が満載。
ふだんの食事から嗜好品、伝統料理まで、世界中の味を楽しむための情報図鑑！

畑から
リンゴ、核果、レモン、トマト、アボカド、トウガラシ、ズッキーニ、ナス、キャベツ、豆、カボチャ、ビート、アスパラガス、ニンニク、ジャガイモ、キュウリ、タマネギ、キノコ、ハーブ、ナッツ

農場から
牛肉、鶏肉、ラム、ソーセージ、肉加工食品、血液、昆虫、ミルク、バター、チーズ、卵、ハチミツ

海から
魚の切り身、魚以外の海の生物、サケ、海藻、魚を変えてみる、持続可能性

戸棚から
塩、砂糖、穀粉、オリーヴオイル、醤油、サフラン、トリュフ、米、麺、パスタ、豆腐、レンズ豆、サワードー、パン、ベーグル、ペストリー、チョコレート、アイスクリーム、ジャム、ホムス、ビネグレット、ペスト

食卓から
点心、サンドイッチ、ファラフェル、ラーメン、バーガー、サラダ、ピザ、グリーン・タイ・カレー、パスティ、鮨、シチュー、パイ、クリスマス、パンケーキ、マカロン、パブロバ、ティラミス、ドーナツ、クッキー、ヴィクトリア・スポンジ・ケーキ

バーから
コーディアル、茶、コーヒー、ビターズ、ビール、シードル、シャンパン、ワイン、カクテル、ジン、ウイスキー、ウオツカ

他に
変換チャート、ディナー、旬を食べる、刃物について、五つの味

ローラ・ロウ（Laura Rowe）
イギリスのフード・ジャーナリスト。
ガーディアン紙のWorld of Mouth blog、lovefood.comなどに寄稿、サウス・ウエスト・イングランドで受賞歴のあるフード・マガジンCrumbsの編集を経て、2015年より食の専門雑誌oliveの編集者。

栗山節子（くりやませつこ）
翻訳家。
東京外国語大学卒業。
訳書に『美食のギャラリー』（八坂書房）、『ビジュアル版 世界有用植物誌――人類の暮らしを変えた驚異の植物』、『食の歴史――100のレシピをめぐる人々の物語』（ともに柊風舎）など多数。